Tag Archives: Tapas

Pintxo

26 Dec

Et puis, votre Noël? Il s’est bien passé? Vous avez sans doute vraiment le goût de manger un repas riche et copieux en ce moment, n’est-ce pas? Oui, je sais… Moi aussi je me dis que ça suffit l’excès, que je retourne au gym pour vrai et qu’il faut absolument que je prenne le contrôle sur mon budget dès maintenant. Mais dans deux semaines, quand la culpabilité sera passée, vous repenserez à ce billet ;-) Vous ne regretterez pas, je promets!

Pintxo est un de mes restos préférés depuis longtemps. Vous connaissez mon penchant pour les tapas? Eh bien, ici, on propose une variation sur le même thème. Au fait, les « pintxos » sont la version basque des tapas, plus petits et plus raffinés. Le resto est chaleureux et vivant et l’équipe est bien rodée, en cuisine comme en salle. La salle à manger comporte deux espaces distincts, ce qui permet d’asseoir les groupes ensemble et d’offrir plus de tranquilité aux couples et habitués. Côté décor, les tableaux grand format aux couleurs vives captent l’attention et donnent le ton : au diable la retenue!

Je suis retournée au Pintxo mardi dernier avec une amie pour un souper de Noël. Ci-dessous, quelques photos pour vous mettre l’eau à la bouche et une liste de mes pintxos à ne pas manquer.

Artichauts, palourdes et jambon serrano

Capeline de pétoncle sur tapenade de chorizo

Pieuvre grillée et chorizo

Nougat glacé en dessert

Pintxos à ne pas manquer :
Si vous visitez Pintxo, je vous implore de commander au moins un (sinon tous!) ces plats :
- Artichauts, palourdes et serrano (photo plus haut)
- Torchon de foie gras avec confit d’oignons
- Foie gras poêlé sur lit de lentilles et réduction de vinaigre de vin rouge au jus d’échalote
- Boudin noir maison aux pommes

Le mot de la fin

Les + : Cuisine basque à son meilleur! Service attentionné et ambiance chaleureuse. Points bonis pour la possibilité de faire sa réservation en ligne via OpenTable. Plus de restos montréalais devraient offrir cette option.
Les – : Si vous commandez vos pintxos à l’unité, l’addition peut être salée mais il y a des options plus économiques (voir plus bas).
Bon pour : Groupes comme couples. Il faut aimer les fruits de mer par contre.
Coût : Élevé. On compte 4 ou 5 pintxos par personne à environ 7 $ l’unité. Par contre, on offre un menu du midi de trois services les mercredis, jeudis et vendredi pour seulement 18 $. Le soir, on offre une formule dégustation incluant 4 pintxos et un plat à 32 $. Plusieurs vins sont offerts au verre ou en demi-bouteille.
J’y retourne ? : Depuis toujours

Visitez le site Web de Pintxo pour en faire la visite virtuelle et voir plus de photos : www.pintxo.ca

Pintxo on Urbanspoon

Ateliers & Saveurs

16 Nov

Aujourd’hui, je veux partager une adresse un peu différente avec vous. Il s’agit d’une école de cuisine, vins et mixologie que pour laquelle j’ai un coup de foudre : Ateliers & Saveurs dans le Vieux Montréal. Je m’y suis rendue à trois reprises et j’ai adoré toutes mes expériences. Je recommande cet endroit à tous mes amis et me suis dit pourquoi ne pas en faire bénéficier un plus large auditoire.

Ce qui différencie Ateliers & Saveurs d’autres endroits similaires à mon avis est l’ambiance juste assez académique pour retenir les points importants et suffisamment décontractée pour avoir du réel plaisir entre amis. Les profs sont excellents et tous des professionnels du milieu de la restauration. Ils ne se prennent pas trop au sérieux et sont prêts à répondre à toutes nos questions d’amateurs, même les plus bêtes.

Cours sur les vins sans prétention
Ma première visite chez Ateliers & Saveurs était il y a plus de deux ans lors d’un atelier sur les vins que j’ai offert à mon copain en cadeau d’anniversaire. La soirée c’est super bien déroulée dans une ambiance de 5 à 7 durant laquelle le sommelier nous a présenté 5 ou 6 vins et encouragés à partager ce que nous détections en y goûtant. Aucune bonne ou mauvaise réponse. L’œnologie enfin démocratisée! La dégustation a été entrecoupée de services de bouchées compris dans le prix très raisonnable du cours.

Atelier « tapas chic » entre filles
Je suis retournée chez Ateliers & Saveurs pour un cours de « tapas chic » lors du Bachelorette de la Belle Blonde, mon amie foodie que vous connaissez sûrement si vous suivez ce blogue depuis un moment (voir son billet ici). Quel succès! En plus de repartir avec un nouveau répertoire de bouchées aussi jolies que délicieuses qu’on pouvait refaire à la maison, cette activité a permis à notre groupe de 10 de briser la glace. Les deux verres de vin qu’on nous offre n’ont certainement pas fait de tort :-) .

Variété de tapas cuisinés lors de l'aterlier incluant : tataki de boeuf en croute d'herbes et tapenade d'olives, rillettes de saumon avec câpres frits et paprika fumé et bruschetta de ratatouille épicée et fromage feta. Crédit photo: Julie Bernèche

Et que dire des macarons…
Dimanche dernier, c’est un atelier de macarons que je me suis offert avec le chèque-cadeau que j’ai reçu à mon anniversaire. A-DO-RÉ! Notre prof, Frédéric, le chef pâtissier au resto Chez L’Épicier, était parfaitement charmant. Il a généreusement partagé ses trucs pour des macarons sans faille et fait preuve de grande patience en répondant à chacune de nos mille-et-une questions. Chacune des participantes est repartie avec une boîte de douze macarons en plus d’un paquet de trucs qu’on ne trouvera jamais dans un livre de recettes. Voyez le résultat par vous-même…

De gauche à droite : macaron vanille-coco au carmel Baley's, macaron au chocolat avec ganache au chocolat, macaron aux fraises Tagada.

On résume
C’est quoi? Une école de cuisine, vin et mixologie dans le Vieux Montréal où le plaisir est aussi important que l’apprentissage.
Les + : L’ambiance décontractée, le coût abordable et la variété des cours offerts.
Les – : Pas facile, le stationnement…
On y pense pour : Un événement de groupe (bachelorette, teambuilding), un cadeau d’anniversaire ou pour le lunch si on travaille dans le coin (ateliers Gourmet Pressé de 30 minutes pour 20 $).
Combien ça coûte? Entre 20 $ et 95 $
C’est où? 444, rue Saint-François Xavier dans le Vieux Montréal. Pour consulter l’agenda ou réserver un atelier : www.ateliersetsaveurs.com.
On y retourne? Encore et encore

Le Comptoir charcuteries et vins : une valeur sûre

3 Oct

Si vous êtes comme moi, vous tenez deux listes de restos en tête : une sur laquelle figure vos valeurs sûres et l’autre où vous notez mentalement les nouveaux venus, bizarroïdes et « endroits branchés » que vous voulez essayer par curiosité.

La« petite » assiette de charcuteries

Sur la liste de mes valeurs sûres, je rajoute maintenant Le Comptoir charcuteries et vins. Voilà deux fois que je m’y rends et deux fois que je repars comblée. La cuisine est variée et intéressante, allant des incontournables charcuteries faites maison aux poissons cuits sous vide ou à l’unilatérale, en passant par le réconfortant sandwich « pulled pork ». L’ambiance est vivante et les prix sont abordables.

Salade de betteraves rôties, chèvre et cresson

De plus, la carte des vins est (le nom oblige!) soigneusement choisie. Je l’avoue sans scrupule, je suis nulle en vin. J’ai bien l’intention d’y remédier, mais pour l’instant, je me fie largement à mes amis plus connaisseurs et aux suggestions de mon serveur. Au Comptoir, on m’a bien conseillée en plus de me permettre de goûter avant d’arrêter mon choix. J’ai retourné le premier vin suggéré sans gêne.

Longe de veau tranchée très mince style carpaccio, servie avec riz de veau pané et champignons armillaires.

En prime, la taille moyenne des plats permet facilement de partager et goûter à plusieurs créations du chef, qu’on regarde à l’oeuvre confortablement assis au bar ou, dans ce cas, au Comptoir.

Flétan mariné et saisi servi avec concombres en sauce feta-crème sûre aux accents de menthe, d'aneth, de citron et de raifort

On récapitule
Les + : L’ambiance vivante, l’excellente cuisine, le bon vin et les prix abordables
Les – : Ça peut être bruyant, les réservations sont obligatoires et il faut être ouvert à s’asseoir au bar.
Le budget : Mon addition (1 personne) a totalisé 57 $, incluant 3 verres de vin (Ben quoi? J’avais soif…) et les taxes. Les quatre plats partagés à deux étaient tous entre 9 $ et 16 $.
J’y retourne? : Certainement! Le Comptoir fait maintenant partie de mes favoris.

Et vous, quels sont vos restos favoris ou valeurs sûres à Montréal?

Le Comptoir on Urbanspoon

Ryu Tapas

17 Aug

Ryu Tapas, ça vous dit quelque chose? Jusqu’à récemment, lorsque j’y ai été invitée par la relationniste, moi non plus. Mais quelle belle découverte! Combinant une cuisine moderne d’inspiration japonaise et les portions tapas, le Ryu est assez unique en son genre. Ajoutez à ça un décor très glam, presqu’à la « St-Laurent », et une adresse rue Laurier Ouest et on se gratte vraiment la tête… En effet, vous aurez du mal à trouver un resto qui lui ressemble à Montréal.

Un aperçu du décor. Photo courtoisie de Ryu Tapas.

Le Ryu détonne et surprend. Pas seulement par son look un peu tape-à-l’œil, mais aussi et surtout par la bouffe. Et j’emploie « bouffe » ici pour souligner l’essentiel. Parce qu’au-delà des jolis flaflas, de la présentation raffinée, des ingrédients soigneusement choisis, du service attentionné, ce qui m’a marquée, ou plutôt renversée, c’est simplement la bouffe. Elle était incroyable!

Salade de tomates et tofu Silken avec feuilles d'oba.

Il faut dire que nous avons eu le traitement royal : 10 plats en quatre services. Et pas un seul ne nous a déçus. Le festin a commencé par une salade de tomates et tofu et un plat de crevettes style pop-corn. La salade était délicieuse et rehaussée de feuilles d’oba ciselées au goût distinctif. Les crevettes en friture avec mayonnaise… Ai-je vraiment besoin de vous dire que c’était un hit? Incroyable.

Crevettes pop-corn et mayo épicée. Un délice!

Ensuite, nous sommes passés aux choses sérieuses, soit un tiradito de vivaneau avec sauces sriracha et yuzu, et un sashimi de thon à queue jaune avec piment jalapeno et sauce ponzu. Le vivaneau est mon coup de cœur! J’aurais liché le plat.

Tiradito de vivaneau (mon coup de coeur) et sachimi de thon à queue jaune (en haut à droite).

Pour les makis, maintenant. Le chef nous a préparé deux rouleaux : un aux crevettes et thon rouge et l’autre à l’anguille avec de tout petits quartiers de lime à l’intérieur. Le tout nous a été servi avec un assortiment de cinq sauces différentes.

Maki de thon et crevettes et l'assortiment de cinq sauces.

Maki à l'anguille "Godzilla".

Pas moins de trois plats chauds s’en sont suivis : des côtelettes d’agneau grillées, un tataki de thon sur purée d’avocado et ketchup de concombre et un tataki de bœuf Angus AAA qui fondait littéralement dans la bouche. Je n’ai jamais mangé rien de tel.

Lollipops d'agneau et pesto de fines herbes.

Tataki de thon sur purée d'avocat avec ketchup de concombres.

Tataki de boeuf Angus AAA sur sauce aux poivrons.

Pour finir en beauté, une boule de crème glacée à la vanille en croûte frite de Corn Flakes sur réduction de petits fruits. Japonais? Pas tellement. Délicieux? Jusqu’au bout.

Crème glacée en croûte de Corn Flakes!

Chapeau au chef! Et félicitations à David, le proprio, et toute son équipe.

On récapitule

J’y retourne? Oui! Je veux le faire découvrir à mes amis.

Mes coups de cœur : Les crevettes pop-corn, le tiradito de vivaneau, le tataki de bœuf (et la crème glacée :-)). Mais c’est très difficile de se tromper avec une telle carte!

Les + : La « bouffe » délicieuse aux saveurs surprenantes, la formule tapas, le service. J’adore aussi le fait qu’on nous offre la formule “Omakase” selon laquelle le chef nous prend en charge.

Les - : Le décor est un peu trop branché pour moi, personnellement. Pourquoi en faire autant quand la bouffe est si bonne?

Je le recommande pour… : Surtout pour une date ou une soirée avec des amis. Mais honnêtement, nous y étions un mercredi et il y avait un peu de tout, même un souper en famille.

Le budget : Si j’additionne le prix de chacun des plats (entre 10 $ et 18 $ chacun), ça revient à environ 130 $ pour deux. Pas donné, mais on se roulait parterre tellement on était pleins… Pour le vin, on s’en sort bien à environ 50 $ la bouteille.

Pour tout vous dire… J’ai été invitée au Ryu. Eh oui! On m’a offert le repas en échange d’un billet sur mon blogue. Je vous avoue avoir hésité quelques jours avant de répondre, en me demandant ce que je ferais si je n’aimais pas le resto… J’ai fini par accepter en me disant que je vous annoncerais d’emblée que j’ai été invitée et qu’il devait bien y avoir moyen de dire ce que je pense sans être « party pooper ». Heureusement, le Ryu m’a rendu la tâche très facile! Pour un repas comme celui-là, j’aurais payé la note volontiers. Voilà, au fait, la phrase qui dit vraiment tout.

Ryu Tapas
288, Laurier Ouest (coin Avenue du Parc)
www.ryutapas.com
Visitez la page Facebook Ryu Tapas
Suivez-les sur Twitter @ryutapas

Vous voulez en savoir plus? Consultez les billets suivants (en anglais, par contre) sur deux blogues que j’aime bien : Foodie Date Night et Food Guy Montreal.

Ryu on Urbanspoon

Le Filet : tapas pour amateurs de fruits de mer

22 Apr

Hier soir, j’ai eu la chance de découvrir Le Filet. C’est le nouveau resto des proprios du Club Chasse et Pêche (confession : je n’y suis jamais allée, mais je corrige cette situation sous peu !). La grande amatrice de poissons et de fruits de mer en moi, tout comme celle qui rafolle de plats à partager fut très comblée ! OK, ce n’est pas donné. OK, on a déjà vu des plats plus accrocheurs… Mais les huîtres… imbattables ! Le risotto de homard et asperges ? J’en aurais mangé des pelletées ! Même si ce n’était pas un “vrai” risotto. On s’en fiche, c’était sublime. En fait, c’était mon plat préféré.

Côté ambiance, c’est peut être un brin “m’as-tu-vu”, comme dirais la Belle Blonde avec qui j’étais hier mais ça en vaut la peine à mon avis. Le service était un peu trop prompt – deux serveurs nous débarassaient des assiettes la secondes qu’on déposait nos ustensils. “Euh… OUI je vais prendre la dernière bouchée!,” dis-je. Autre côté moins agréable : les foutus deux services. Non, mais quand on demande à nos clients de dépenser une soixantaine de dollars par personne et qu’on n’offre pas la formule apportez votre vin, deux services, c’est inacceptable. Je me sentais pressée, soit la dernière chose que je veux quand je vais au resto pour entamer la fin de semaine en beauté. Je révise – les deux services, ça ne devrait pas exister “pantoute”, peu importe la formule proposée.

Un peu de vapeur sortie, on retourne aux vraies affaires… La bouffe ! Puisqu’une image vaut mille mots, je vous laisse en juger par vous même.

J'ai commencé la soirée avec ces Beausoleil aux champignons Hon Shimeji, huile de truffes et crème d'huîtres. Elles sont servies chaudes. Je ne savais pas à quoi m'attendre, mais ça m'a plu ! J'ai aussi pris des Bluepoint nature - un délice.

J'ai enchaîné avec un plat cru de sardines en tartare accompagné de riz croustillant et de radis marinés. Je me sentais audacieuse ! Belle découverte.

Risotto de homard au crabe des neiges (merci de la correction !) et aux asperges. Aussi bon que son nom l'évoque.

Morue aux noix de macadam. J'ai pris une bouchée trop vite... Saisie juste à point et croustillante à souhait. Servie avec purée de panais onctueuse.

Pour terminer, un gâteau Dulce de leche avec compote de fruits exotiques. Bof ! J'aurais dû prendre d'autres huîtres en dessert.

La Belle Blonde et moi avons fini la soirée à la Buvette chez Simone. Toujours aussi chouette comme ambiance et les plats ne laissent pas à désirer. Ça fera certainement l’objet d’un prochain billet.

Merci à Tibo pour le tuyaux. C’est lui qui m’a parlé de ce nouveau resto qui fait jaser. Si vous pensez y aller, réservez à l’avance. Bien à l’avance !

Le Filet
www.lefilet.ca
219 Ave du Mont Royal Ouest
Le Filet on Urbanspoon

What’s next ? Cabane à sucre du Pied de cochon demain soir. J’engraisse juste à y penser.

Pica Pica : sympathique mais sans plus

15 Apr

Après trois visites au Pica Pica, mon opinion n’a toujours pas changé : il faut y aller surtout pour la terrasse l’été, savourer la sangria, manger les gambas bravas et se taper une soirée de people watching. C’est dans le Village après tout… Si vous y allez en pensant que les tapas vont vous renverser, vous serez déçu. Allez plutôt au Pintxo ;-)

Bel espace même avec son petit côté kitsch (que vous ne voyez pas ici !).

Ceci dit, les “plus” sont le service sans prétention, les nombreux cocktails tous faits avec des ingrédients frais, quelques items bien choisis sur le menu et la formule “à partager”. Parmi les plats que j’ai préférés, il y a les fameuses crevettes mentionnées ci-haut. Julie B., avec qui j’ai passé la soirée là, l’a très bien résumé : “Ça goûte les vacances !” Mets-en ! Les gambas sont panées et enrobées d’une mayo aigre-douce épicée. J’aurais pu en manger une dizaine. La salade de mangue et porc et le “Pernil Caribe” (porc mariné et éffiloché servi sur chips croustillantes) sont également des bons choix. On nous a dit que les tartares étaient particulièrement appréciés des clients, mais celui au saumon et caviar ne m’a pas impressionnée… Sorry!

Gambas bravas - "addictive" !

Pernil Caribe : pas mal non plus.

De façon générale, je dirais qu’il y a un certain manque de raffinement dans les plats. Je sais, je sais, vous être nombreuses à aimer cet endroit. Je suis désolée… Mais la salade perpétuelle qui accompagnait chaque plat, le service du  tartare à la fin de notre repas (!), la salade de bettraves moins qu’impressionnante - ce sont tous des petits détails qui me feront hésiter à y retourner. Autre point, je trouve qu’il y a quelque chose d’un brin tiki kitsch dans le décor. Difficile à expliquer… C’est peut-être le set de patio dans l’entrée ou encore le cours de salsa improvisé en plein resto par les serveurs lorsque je suis allée la première fois… Ah, les premières impressions!

Tartare au saumon et caviar. Joli, mais rien de spécial. Notez la salade...

Salade Pica Pica au chèvre et aux betteraves. À part les croûtons, décevante.

Vous vous demandez combien ça coûte ? L’addition a totalisé 123 $, excluant les taxes et le pourboire, pour 5 plats (de format qui se partage bien à deux), 2 cocktails et 1 bouteille de vin. Pas mal du tout !

Pica Pica
1310, Maisonneuve Est (près de Panet)
Pica Pica on Urbanspoon

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