Bread and Molasses

Ryu Tapas, ça vous dit quelque chose? Jusqu’à récemment, lorsque j’y ai été invitée par la relationniste, moi non plus. Mais quelle belle découverte! Combinant une cuisine moderne d’inspiration japonaise et les portions tapas, le Ryu est assez unique en son genre. Ajoutez à ça un décor très glam, presqu’à la « St-Laurent », et une adresse rue Laurier Ouest et on se gratte vraiment la tête… En effet, vous aurez du mal à trouver un resto qui lui ressemble à Montréal.

Un aperçu du décor. Photo courtoisie de Ryu Tapas.

Le Ryu détonne et surprend. Pas seulement par son look un peu tape-à-l’œil, mais aussi et surtout par la bouffe. Et j’emploie « bouffe » ici pour souligner l’essentiel. Parce qu’au-delà des jolis flaflas, de la présentation raffinée, des ingrédients soigneusement choisis, du service attentionné, ce qui m’a marquée, ou plutôt renversée, c’est simplement la bouffe. Elle était incroyable!

Salade de tomates et tofu Silken avec feuilles d'oba.

Il faut dire que nous avons eu le traitement royal : 10 plats en quatre services. Et pas un seul ne nous a déçus. Le festin a commencé par une salade de tomates et tofu et un plat de crevettes style pop-corn. La salade était délicieuse et rehaussée de feuilles d’oba ciselées au goût distinctif. Les crevettes en friture avec mayonnaise… Ai-je vraiment besoin de vous dire que c’était un hit? Incroyable.

Crevettes pop-corn et mayo épicée. Un délice!

Ensuite, nous sommes passés aux choses sérieuses, soit un tiradito de vivaneau avec sauces sriracha et yuzu, et un sashimi de thon à queue jaune avec piment jalapeno et sauce ponzu. Le vivaneau est mon coup de cœur! J’aurais liché le plat.

Tiradito de vivaneau (mon coup de coeur) et sachimi de thon à queue jaune (en haut à droite).

Pour les makis, maintenant. Le chef nous a préparé deux rouleaux : un aux crevettes et thon rouge et l’autre à l’anguille avec de tout petits quartiers de lime à l’intérieur. Le tout nous a été servi avec un assortiment de cinq sauces différentes.

Maki de thon et crevettes et l'assortiment de cinq sauces.

Maki à l'anguille "Godzilla".

Lollipops d'agneau et pesto de fines herbes.

Tataki de thon sur purée d'avocat avec ketchup de concombres.

Tataki de boeuf Angus AAA sur sauce aux poivrons.

Crème glacée en croûte de Corn Flakes!

Chapeau au chef! Et félicitations à David, le proprio, et toute son équipe.

On récapitule

J’y retourne? Oui! Je veux le faire découvrir à mes amis.

Mes coups de cœur : Les crevettes pop-corn, le tiradito de vivaneau, le tataki de bœuf (et la crème glacée :-)). Mais c’est très difficile de se tromper avec une telle carte!

Les + : La « bouffe » délicieuse aux saveurs surprenantes, la formule tapas, le service. J’adore aussi le fait qu’on nous offre la formule “Omakase” selon laquelle le chef nous prend en charge.

Les - : Le décor est un peu trop branché pour moi, personnellement. Pourquoi en faire autant quand la bouffe est si bonne?

Je le recommande pour… : Surtout pour une date ou une soirée avec des amis. Mais honnêtement, nous y étions un mercredi et il y avait un peu de tout, même un souper en famille.

Le budget : Si j’additionne le prix de chacun des plats (entre 10 $ et 18 $ chacun), ça revient à environ 130 $ pour deux. Pas donné, mais on se roulait parterre tellement on était pleins… Pour le vin, on s’en sort bien à environ 50 $ la bouteille.

Pour tout vous dire… J’ai été invitée au Ryu. Eh oui! On m’a offert le repas en échange d’un billet sur mon blogue. Je vous avoue avoir hésité quelques jours avant de répondre, en me demandant ce que je ferais si je n’aimais pas le resto… J’ai fini par accepter en me disant que je vous annoncerais d’emblée que j’ai été invitée et qu’il devait bien y avoir moyen de dire ce que je pense sans être « party pooper ». Heureusement, le Ryu m’a rendu la tâche très facile! Pour un repas comme celui-là, j’aurais payé la note volontiers. Voilà, au fait, la phrase qui dit vraiment tout.

Ryu Tapas
288, Laurier Ouest (coin Avenue du Parc)
www.ryutapas.com
Visitez la page Facebook Ryu Tapas
Suivez-les sur Twitter @ryutapas

Vous voulez en savoir plus? Consultez les billets suivants (en anglais, par contre) sur deux blogues que j’aime bien : Foodie Date Night et Food Guy Montreal.